ケーススタディエンドウ
豆タンパク質製造業者は洗浄時間を80%以上削減し、手作業によるすすぎをなくしました
業種:食品
国:米国
用途:タンク洗浄
北米の大手エンドウ豆タンパク質製造業者は、製品の品質と食品の安全性の両方を維持するための重要なステップである噴霧乾燥タンクの洗浄に関して、継続的な課題に直面していました。
課題
エンドウ豆タンパク質の生産は、非常に困難なプロセスです。エンドウ豆を粉砕・加工してタンパク質を抽出した後、得られた製品は多くの場合、噴霧乾燥によって粉末状に加工されます。この工程では、タンクの壁、撹拌機、内部の表面に固く焼き付いた残留物が残ります。これらの残留物を徹底的に洗浄しないと、製品汚染、プロセスの非効率性、そしてコストのかかるダウンタイムにつながる可能性があります。
Lechler のソリューションを導入する前、この施設では手動と自動の清掃を組み合わせて使用していました。
- タンクを事前にすすぐために30分間の手動高圧洗浄
- 4つの標準的な静的スプレー装置を使用して30分間のCIP（定置洗浄）
- このプロセスには、大量の水、熱、化学物質の使用、そして大量の土砂を取り除くための労働集約的な手作業による清掃が必要であった。
- これらの努力にもかかわらず、特に会社が生産を拡大するにつれて、洗浄プロセスは非効率的で持続不可能になった。
解決策
Lechler社は、より強力で効率的な洗浄装置、XactClean HP 2（別名5S7）を発表しました。この強力な回転制御式タンク洗浄ノズルは、食品・飲料製造などの衛生管理が極めて重要な用途向けに設計されています。
XactClean HP 2ノズルを2つだけ取り付け、以前のノズル数を半分に減らしました。その結果は？
- CIPサイクル時間はわずか10分に短縮されました
- 手作業による事前のすすぎは不要となり、圧力洗浄の必要性が全くなくなりました。
- 水、化学薬品、エネルギーの使用量が大幅に減少しました
一貫した制御された回転と強力なスプレーにより、頑固な残留物を完全にカバーし、最適な滞留時間を実現しました。
結果
XactClean HP 2の性能は期待を上回りました。工場では洗浄効率が劇的に向上し、メンテナンスチームはすぐに施設内のすべてのタンクにLechlerのソリューションを導入することを決定しました。
このアップグレードにより、衛生状態が改善され、清掃時間が短縮されただけでなく、大幅なコスト削減と持続可能性のメリットももたらされました。
XactClean HP 2 の動作