シンクやタンクから組立ラインに至るまで、数十の複雑なコンポーネントが食品および飲料製品の生産と流通において独自の役割を果たしています。製造とパッケージングの最中に、従業員はプロセスを構成するさまざまなコンポーネントと対話します。しかし、おそらく生産の最も重要な要素の1つは、消毒と衛生です。
適切な洗浄と消毒がなければ、安全な製品を一貫して提供することはできず、壊滅的な結果が生じることがよくあります。消費者にはより広範な製品範囲が提供されるため、改善されたプロセスが必要です。同時に、厳格な衛生規制は効率と安全性を要求します。
以下のコンテンツでは、食品および飲料の製造プロセスのすべてのステップにおける洗浄の基本的な重要性について説明し、役立つ洗浄および消毒ツールについて説明します。
手の消毒
手水門は食品生産にとって基本的に重要であり、可能な限り最も無菌的なプロセスに従わなければなりません。したがって、定期的な手の消毒は、感染症や相互汚染の伝染のリスクを大幅に減らすことができます。新食品マガジンは説明しています。
手洗いの主な理由は、食品業界では食中毒事件につながる可能性のある、食品や食品接触装置への病原体の相互汚染を防ぐためです。さらに、手洗い設備の設計は、ユーザーと洗面所環境の汚染を最小限に抑える必要があります。
手洗いに利用される主なツールは、手指消毒ノズルです。手指衛生用に設計されたノズル消毒剤の非常に細かい霧化を提供する必要があります。微細な噴霧化により、可能な限り広い表面被覆が可能になり、消毒剤の効果が最大化されます。Lechlerの革新的な中空コーンノズルはそのようなツールの1つであり、一貫した微細な消毒剤の噴霧化と広範囲にわたるカバレッジを提供します。
作業装置の消毒
すべての作業機器に厳しい衛生要件を適用することは、機器の品質を維持し、消費者を保護するために重要です。
消毒装置は以下を達成します：
- ある製品から次の製品への化学物質または成分の相互汚染を防ぎます。
- 微生物汚染を防ぎ、製品の品質の低下や病気の蔓延につながることがよくあります。
- 腐った商品からの廃棄物を減らし、生産設備の寿命を延ばすことでお金を節約します。
- 従業員の安全性を高めます。
- 操作内の効率を向上させます。土壌残留物は、食品または飲料の製造プロセス中に機器の効率を低下させる可能性があります。
- 法的な安全プロトコルと規制を順守してください。
作業装置の洗浄は、特に生産用のトロリーやコンテナを消毒する場合、短いスループット時間を必要とします。Lechlerのフラットファンノズルは強力なスプレー力を備えており、徹底的で迅速な機器の洗浄に最適です。フラットファンノズルを備えたスプレーパイプは、一貫して均一な液体分布を示します。
ソールとブーツのクリーニング
履物による二次汚染は見過ごされがちです！ただし、従業員は工場の内外から汚染物質を追跡できるため、適切な清掃と衛生管理が重要です。食品および飲料業界の施設は、病原体の拡散をさらに減らし、無菌環境を促進するために、履物の洗浄プロトコルを実装する必要があります。ソールとブーツの洗浄システムは、施設内の手指消毒システムとリンクしていることがよくあります。
Lechlerでは、ブラシを使用して新しい消毒剤をスプレーする場合は、シリーズ632および686のフラットファンまたはデフレクターノズルをお勧めします。シリーズ632ノズルは、液体の均一な放物線状の分布のための安定したスプレー角度を提供します。686個のフラットファンノズルは特に目詰まりを防ぎ、鋭く区切られたジェットパターンを備えた幅の広いフラットファンを突出させます。
その他の消毒および衛生用途
生産準備アプリケーション
果物や野菜の洗浄などの他の生産準備プロセスでも、適切な洗浄および消毒ツールが必要です。シリーズ468フルコーンノズルは、60度のスプレー角度で、カットされた果物や野菜の洗浄に最適です。簡単な組み立てプロセスにより、必要に応じてノズルをすばやく交換できます。
ボトルとバレルの洗浄は、フラットファンや重い汚れの用途向けのデフレクタータイプのノズルなど、さまざまなノズルシステムで実行できます。フルコーンノズルはすすぎに使用され、タンク洗浄ノズルは主にバレルの内部を洗浄するために実装されます。耐衝撃性のタンク洗浄ノズルは、さまざまなサイズのタンク内の汚れに対処するのにも理想的です。特定の用途に応じて、タンクに最適なノズルを特定することは、洗浄と衛生効率に役立ちます。
フラットファンノズルとデフレクターノズルは、パックワッシャーに適したオプションです。どちらのノズルオプションも、低圧で強力なフラットファンスプレーを生成します。
繰り返しになりますが、タンク洗浄回転ノズルは、最適な容器洗浄のための理想的なソリューションです。ソーセージの冷却などの独自のアプリケーションでは、フルコーンノズルまたはクラスターヘッドノズルを頻繁に実装して、クールで一貫性のあるソーセージシャワーを生成します。缶の洗浄には、食品が入る前に缶の内側と外側を徹底的に消毒する必要があります。この場合も、フラットファンとフルコーンノズルがこのプロセスに一般的に使用されます。
製品処理アプリケーション
コーティングと消毒の操作は食品加工業界では非常に一般的であり、一貫性と効率が重要です。LechlerのVarioSprayIIノズルバルブシステムは、並外れた柔軟性を提供し、目的の用途に応じて、幅広くまたは小さく、正確なコーティング方法を可能にします。最後に、ベルトの冷却には、製品の輸送時にベルトの下側にクーラントが噴霧されるため、独自のツールが必要です。中空コーンノズルは、微細な液滴を生成するため、しばしば好まれます。
充填およびパッキングアプリケーション
シリーズ136空気圧噴霧ノズルは、滅菌、特にペットボトルの内部消毒によく使用されます。充填機の洗浄には、恒久的に設置されたFDAおよびEHEDG承認のノズルシステムが必要です。メーカーは、シリーズ500の回転式洗浄ノズルまたはシリーズ594/595の衛生的な渦巻きノズルを選択することがよくあります。
摩擦係数を低減するために滑らかな溶液をコンベヤーベルトに噴霧するプロセスであるベルト潤滑は、多くの場合、特別なシリーズ652.8H.03フラットファンノズルによって完了します。Lechlerのフルコーンまたはホローコーンノズルは、貯蔵寿命を延ばすことができる低温殺菌プロセスに最適です。熱はノズルを使用して伝達され、特定のパッケージに高密度の水膜が適用されます。
最後に、製造業者は、パッケージおよびラベルの乾燥にLechlerのエアノズルを好むことがよくあります。これは、ノズルが標準のエアノズルと比較して低レベルのノイズを提供するためです。さらに、ウィスパーブラストシリーズなどのレヒラーのエアノズルはシールを完全に乾燥させるため、その後のマーケティングが損なわれることはありません。
Lechler：ノズルイノベーション
でLechler、我々は、高精度の技術革新と常に向上させるためのドライブのために情熱を持っています。当社のグローバル販売ネットワークには、世界中に40以上の営業所があり、消毒と衛生プロセスの最適化を支援できることを楽しみにしています。
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