食品および飲料機器の製造業者は、常に効率の必要性に直面しています。製造業者は、合理化された手順を目標として、既存のプロセスに対してより良いソリューションを導き出すことが課題となっています。食品および飲料業界の労働者は、操作が簡単で保守が容易な機器を使用して、自分の仕事を効率的に実行できるようにすることを期待しています。
ファーストフードチェーンを考えてみましょう。時間はすべての注文にとって大きな要因です。プロセス、手順、または機器が非効率的または欠陥がある場合、注文と金額は簡単に失われます。American Expressによると、アメリカ人の3分の1近くが、経験の浅い会社の切り替えを検討するでしょう。
あるカスタマーエンゲージメントプラットフォームは、「優れたカスタマーエクスペリエンスは、強力で成功するレストランの基盤です。それが、多数の競合他社との差別化を図り、顧客への忠誠心を高めるものです。特にレストランの環境では、優れた顧客体験を提供する上でさらに上を行くことで、あなたを本当に差別化することができます。ほとんどの場合、顧客は利便性と贅沢を念頭に置いてレストランに行きます…したがって、あなたのレストランは顧客と利便性を念頭に置いて運営とサービスを組織する必要があります。」
レストラン、特にファーストフードチェーンは、顧客サービスと効率的な運営の重要性を理解しています。機器メーカーは、この市場で競争したいのであれば、ゲームを強化する必要があります。
主な課題は何ですか？
合理化されたソリューションを作成する際の課題を徹底的に調査するために、主要なファーストフードチェーン向けの冷凍飲料機器を専門とする機器メーカーを取り上げたケーススタディを検討します。
スムージーを含む冷凍飲料は、多数のファーストフードレストランでさまざまなフレーバーで入手できます。ほとんどのチェーン店では、毎日100種類以上の冷凍飲料を用意しています。労働者は飲料を迅速に製造し、供給する必要があります。したがって、使用する機器はシンプルで効率的でなければなりません。
この場合、スムージーを作るプロセスは非常に非効率的でした。機器メーカーは、既存の手順を再評価する必要に直面しました。
既存の問題は何ですか？
プロセスは問題を強調しました。冷凍飲料の材料は、ブレンドに使用されるプラスチックピッチャーにまとめられました。最終製品はサービングカップに注がれました。個々の冷凍飲料が作られた後、クロスコンタミネーションを防ぐために、ピッチャーを手動で注意深く水ですすいでください。個々の投手が掃除されると、プロセスが再び始まりました。このサイクルは、多くの場所で何時間も続いた。
説明されているプロセスは単純に聞こえるかもしれません。ただし、ピッチャーを手動でクリーニングするには、必要なプロセスよりも時間がかかりました。場合によっては、シンクが冷凍飲料装置の近くに配置されていませんでした。駅から流し台まで歩いて戻って行くのに追加の時間が費やされたため、関連する問題が悪化しました。
効率的なソリューションが必要でした。
ソリューション
機器メーカーは、レビューと改訂の要求で主要なファーストフードチェーンから連絡を受けました。メーカーは現在のプロセスを調査し、効率的なソリューションを提供できますか？
機器メーカーは、ピッチャーをすすぐために専用の洗浄装置が必要であることをすぐに理解しました。製造業者は、タンク洗浄製品を専門とする会社であるLechlerに目を向けました。Lechlerは、解決策を提案しました。メンテナンスを必要としない、低コストで小型の洗浄装置です。
提案されたソリューションは、LechlerのPVDF Micro Whirlyです。これは、コンパクトで自由に回転するノズルで、サイズに関係なく強力な洗浄を提供します。さらに、ノズルはメンテナンスを必要とせず、提案された価格帯を満たしています。
PVDFマイクロホイーリー
Micro Whirlyは完全にPVDFでできており、腐食性の環境で機能するように設計されています。食品に接触して泡を塗るのに絶対に適しています。PVDFノズルは洗浄装置にも利用できます。作品全体が効率のために特別な価格で作成されています。
- Micro Whirlyは、華氏194度の最高温度に耐えることができます。
- ノズルのろ過システムは、0.3 mm / 50メッシュのメッシュサイズのラインストレーナで構成されています。
- 推奨される動作圧力は30psiです。推奨動作圧力を超える動作は、クリーニングに悪影響を及ぼし、早期摩耗を引き起こします。
- 取り付け後、ノズルは可能な限りあらゆる方向に作動できます。もちろん、ノズルはファーストフードチェーンピッチャーを掃除するために特定の半径で取り付けられています。
- スライドボールベアリングもPVDF製です。
- PVDF Micro Whirlyは、圧縮空気やその他のガスでの操作には適していません。
フリースピニングノズル
ノズルが自由回転することの意味は何ですか？自由回転ノズルは、使用される洗浄液によって駆動されます。流体は、特別に配置されたノズルを利用してスプレーヘッドを回転させます。迅速な修復により、汚れがほぐれ、意図した表面が洗い流されます。フリースピニングノズルは、中小規模の土壌洗浄に最適です。
フリースピニングのMicroWhirlyは、ピッチャーをすすぐために少し調整する必要がありました。エンジニアは、冷凍飲料機器の洗浄に使用されるノズル付きの起動スタンドを設計しました。
結果
更新されたソリューションで、飲料の作成プロセスはどのようになりましたか？作業員はピッチャーに材料を入れ、スムージーをブレンドし、完成した飲み物をカップに注ぎます。次に、ピッチャーをカスタム設計のスタンドに逆さまに置き、ノズルをアクティブにして、180度のパターンでスプレーします。上向きのスプレーはピッチャーのベースをきれいにします。残りの水は側面に流れ落ちます。この自動洗浄プロセスを利用するたびに、クリーンなピッチャーが保証されます。Lechlerのカスタムソリューションは、完全でタイムリーなプロセスを保証します。
Lechler：スプレーソリューションのエンジニアリング
でLechler、私たちはノズルが製造してより多くのです。私たちは、化学薬品から食品や飲料に至るまで、多くの産業にカスタム設計された革新的なスプレーソリューションを提供することに専念しています。当社の製品は、タンクおよび機器の洗浄、コーティング、スケール除去、脱硫、ガス冷却、ミスト除去、酸洗い、ロール冷却など、特定のアプリケーションに最適なソリューションに重点を置いています。
精密ノズルとノズルシステムに関しては、140年以上のエンジニアリング経験があります。私たちの専門家は、他に類を見ないスプレー技術を理解しています–そして私たちはあなたと提携したいと思っています。特定のアプリケーションに最適なソリューションを提供したいと考えています。